11.12.05

Gastronomia e molecole

Avete mai sognato di aprire un ristorante? Magari di nuova generazione, idee nuove, imprenditoria giovane? Forse i clienti potrebbero divertirsi ad apprendere quali trasformazioni chimiche subiscono i cibi durante la cottura, accoglierebbero con favore qualche nozione di scienza gastronomica, gradirebbero sondare i segreti delle tecniche di conservazione naturali ed artificiali dei formaggi, degli insaccati, dei vini...
Forse tutto questo potrebbe venire spiegato da una postazione-menù interattiva installata ad ogni tavolo. Sogni a parte per ora limitiamoci a leggere l'articolo linkato, ne vale la pena!

1 Comments:

Anonymous f said...

56jiotrh

3:14 PM  

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